
郎酒產自四川省瀘州市古藺縣二郎鎮,其位于赤水河下游,與習酒廠隔河相望。說到郎酒,其與茅臺一道,是中國醬香名酒,在第四次、第五次評酒會上,其榮獲中國名酒稱號。
工藝:
郎酒主要的釀造原料采用的是高粱,將小麥制成的大曲作為糖化發酵劑,釀造的水源來自赤水河,采用固態發酵的方法,其中青花郎系列是郎酒主要的核心系列,制作工藝需要經過九次的蒸煮、八次發酵、七次取酒等繁瑣的步驟,起碼需要一年的時間才能釀造而成。
郎酒采用的調味酒有很多種類型,包括了醬香調味酒、底香調味酒、陳香調味酒等等,雖然郎酒屬于醬香型的白酒,但是和一般的醬香型白酒還是有明顯的差別,具有濃香、醬香、兼香等多種香味。
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