葡萄酒的顏色不同，從黑紫色到各種紅色，甚至會變成琥珀色。當紅酒年輕的時候，顏色越深，葡萄酒的味道越濃，單寧含量越高。赤霞珠。梅鹿特都是深黑色的*。黑品諾和其他類型的釀造后顏色相對較輕。

　　至于白葡萄酒，顏色可以從無色、黃綠色、金黃色變成琥珀色，甚至棕色。

　　干白酒的顏色通常比較淺。當你年輕的時候，它經常被綠色反射，呈現出淡黃色，并隨著葡萄酒的年齡逐漸加深。葡萄酒的顏色也與其復雜性密切相關。復雜度越高的葡萄顏色越深;年份不好。葡萄缺乏復雜性，葡萄酒的顏色也會隨之褪色。同時，它也清楚地表明，葡萄酒的顏色與土地和其他自然元素密切相關。同一種葡萄或多或少可以改變，所以不能混淆。

　　顏色的變化可以顯示一瓶葡萄酒是否已經達到其飲酒期，過于盲目地尋找陳年，只是錯過了葡萄酒的飲酒時間。對我們來說，爭論紅酒是否處于飲酒期的簡單方法是將葡萄酒倒入杯中，傾斜酒杯，看看葡萄酒和杯子之間是否有磚紅色帶。如果有，你可以嘗一嘗。如果沒有，說明你的酒開得有點早。

　　顏色下降實際上意味著你的葡萄酒在瓶子里陳釀時沒有鮮艷的顏色，你不能用顏色來喝葡萄酒。紅酒儲存在瓶中后，葡萄酒中的單寧和色素會發生聚合反應，顏色會逐漸變暗。對于老年人來說，紅酒通常只剩下淺磚紅色。白酒的顏色變化很復雜，需要分析具體情況。

　　在橡木桶中栽培的白葡萄酒大多是金黃色的。甜白葡萄酒在陳釀后變成更深的黃色或琥珀色。特別是，通常干白葡萄酒如果瓶裝后顏色發作明顯變深，葡萄酒不再是風景，只要一些昂貴的腐白葡萄酒呈琥珀色顯示其*期。

　　除了葡萄的種類。自然生成特性和儲存條件對葡萄酒顏色的影響，在釀造過程中，由于技術的不同，也會對葡萄酒的顏色產生一定的影響，尤其是桃紅葡萄酒。有人說桃紅葡萄酒是餐桌上的金科玉律。桃紅葡萄酒的顏色變化更大：粉紅色。鮭魚紅。橙色。牡丹紅是這種葡萄酒的常見顏色。

　　直接用紅葡萄榨汁的桃紅葡萄酒顏色對比較淡，口感接近白葡萄酒，而用短時間浸泡皮制成的桃紅葡萄酒顏色較深，口感較重。這種桃紅葡萄酒由于其特殊的制造方法，不適合長期儲存和飲用。當它太老時，葡萄酒的顏色會變成與洋蔥皮相同的土黃色，成為當之無愧的衰老。