中國是一個葡萄酒文化歷史悠久的大國。中國人總是喜歡喝酒，尤其是白酒。俗話說，酒需要三點釀造，七點儲存，白酒的質量和風味與儲存的成熟程度密切相關。因為在適當的儲存過程中，白酒會有三個變化：

　　揮發性：隨著儲存時間的推移，白酒發酵過程中含有的硫化物等低沸點物質會自然揮發，降低白酒入口的刺激性。

　　締合：隨著時間的推移，乙醇分子的活性會降低，酒體分子會相互締合重排，口感會變得柔軟柔和。

　　化學變化：新酒中的一些分子不太穩定。在儲存過程中，酒體發生一些化學反應，產生新的酯類，使白酒更香。

　　這些變化促進了葡萄酒的成熟，口感更醇厚，香氣更舒適，因此儲存白酒，特別是用于投資，確保其理想的儲存條件是一件重要的事情。下面，介紹如何構建理想的葡萄酒儲存條件。

　　01.容器。

　　一般來說，陶罐是儲存葡萄酒的方法。陶罐容器透氣性好，氧化。酯化。反應迅速。罐體中含有多種微量元素，可促進葡萄酒分子的結合，使含有越來越豐富的微量元素，自動產生原生態氧，促進酒體中有益物質的氧化和陳釀。

　　如果瓶裝白酒需要長期存放，可以用蠟密封或保鮮膜。生膠帶密封瓶口，長期保存，但要注意保持瓶體包裝的完整性。

　　02.溫度。

　　白酒儲存的環境溫度不應超過30℃，理想儲存溫度約為15-20℃，可更好地促進葡萄酒成熟。溫度高，酒精揮發，高容易出現跑步;溫度過低，酒精分子活性降低，不利于物理和化學變化。同時，為了防止溫差變化過大，保持恒定的溫度對葡萄酒的儲存至關重要。

　　濕度。

　　白酒儲存的理想濕度條件是相對環境濕度的70%左右。過于潮濕的環境不僅會遮擋陶壇上的微孔，還會使水反滲入祭壇。如果是瓶裝酒，會使酒標潮濕發霉，嚴重影響葡萄酒的外觀。當然不能太干，尤其是在北方，經常開窗通風很容易造成塑料薄膜短時間內爆裂。建議在儲存葡萄酒的地方放一些容器，以增加濕度。

　　光照。

　　白酒的儲存和葡萄酒一樣，需要避免陽光直射，所以應該儲存在陰涼的地方，在地下設計酒窖。強烈的陽光照射，紫外線會殺死葡萄酒中的活性成分，使其無法繼續發酵。陽光直射產生的高溫也會破壞瓶內的葡萄酒分子，加劇白酒的化學反應，甚至變質。

　　05.通風。

　　白酒的儲存空間應允許少量的空氣流動，以避免儲存空間的腐爛氣味，這對葡萄酒的味道非常不利。如果有酒窖，可以在里面安裝排氣扇。同時，強烈的刺鼻氣味也會影響葡萄酒的質量，所以必須遠離油漆。樟腦丸。香水?；瘖y品?；瘜W品。有刺鼻氣味的食物和任何散發出刺鼻氣味的東西。

　　06.穩定。

　　確保白酒儲存的地方不會經常移動或搖晃。頻繁的振動會使葡萄酒分子活躍和加劇，不利于自然成熟。如果酒窖靠近軌道或嘈雜的道路，一定要把葡萄酒放在離地面或墻壁很遠的地方，以盡量減少振動頻率。同時，避免洗衣機、冰箱、空調等電器。